تیلاپیا با شیوع استرپتوکوک در سنگاپور مرتبط است

خوشبختانه این صنعت در حال پیشرفت است. ما خوشحال شده ایم که می بینیم بسیاری از تولید کنندگان ماهی قزل آلا در اروپا طی دهه گذشته قبل از کشتار خیره کننده عمل کرده اند و خوشحالیم که همه طرح های اصلی صدور گواهینامه پرورش آبزیان ، از FOS تا ASC ، رفاه حیوانات را در استانداردهای خود قرار داده اند.

با این حال ، بسیاری از مسائل رفاهی در ماهیگیری تجاری و پرورش ماهی باقی مانده است. و تا حدی ، ما انتظار داریم که آنها همیشه باقی بمانند: همانطور که بهبود خواهیم یافت ، پرورش دسته جمعی حیوانات به سادگی باعث مراقبت از بعضی از حیوانات می شود.

این یکی از دلایلی است که ما از افزایش غذاهای دریایی جایگزین هیجان زده ایم: آنها حیوانات را از تصویر خارج می کنند. دیگر نیازی به نگرانی در مورد تراکم ذخیره سازی یا کشتار انسانی با ماهی تن گیاه نیست.

چالش های موجود در این بخش

من در زمینه غذاهای دریایی جایگزین متخصص نیستم ، اما بیشترین نگرانی من برای این بخش این است که آیا آنها می توانند به اندازه کافی قیمت ها را کاهش دهند تا محصولاتشان را برای مصرف کنندگان متوسط ​​هم مطلوب و هم در دسترس قرار دهند. درک من این است که اینها عمدتا مسائل مهندسی و مقیاس اقتصادی هستند و این مسائل باید در آینده نه چندان دور قابل حل باشند.

من انتظار دارم که برخی از محصولات غذای دریایی با استفاده از گروه خاصی از مصرف کنندگان با درآمد بالاتر شروع به کار کنند و سپس از آنجا محبوبیت بیشتری کسب کنند. این استراتژی قبلاً برای سایر شرکتهای تولید پروتئین آلت کار کرده است. به عنوان مثال ، غذاهای غیرممکن در ابتدا فقط همبرگرهای خود را در رستوران های بالاتر می فروختند ، اما اکنون می توانید یکی از آنها را در هر Burger King در ایالات متحده تهیه کنید.

از آنجا که ما نگران دسترسی این محصولات به طیف گسترده ای از مصرف کنندگان هستیم ، چه در کشورهای با درآمد بالا مانند ایالات متحده و چه در کشورهای با درآمد متوسط ​​مانند هند ، من معتقدم که راه حل سرمایه گذاری بیشتر در این شرکت ها است ، نه کمتر. تردیدی ندارم که بیشتر شرکتهای تولید کننده غذاهای دریایی با بالاترین کیفیت در حال حاضر بهترین کار را انجام می دهند تا محصولات خود را در دسترس مصرف کننده متوسط ​​و مطلوب قرار دهند.