“راه درست” خوردن خاویار

هنگامی که تخم های ماهی فرآوری شده برای خوردن آماده شدند ، می توان آنها را به روش های بی پایان مصرف کرد. هیچ راهی دقیق برای خوردن صحیح خاویار وجود ندارد اما روش هایی وجود دارد که می توانید برای بهترین تجربه کلی آماده شوید. هنگام بررسی نحوه خوردن خاویار ، در اینجا مواردی ذکر شده است که می خواهید یادداشت کنید:

• با خاویار چه بخوریم
• طرز تهیه خاویار
• سرویس سرو خاویار

بیایید غواصی کنیم و یاد بگیریم که چگونه می توانید خاویار را مانند یک حرفه ای سرو کنید و بخورید!

“راه درست” خوردن خاویار

بسیاری از خالصین معتقدند که تنها راه خوردن خاویار به خودی خود است ، اما واقعیت این است که خاویار را می توان به روشهای بی پایان خورد و امروزه یک ماده رایج در بسیاری از دستورات غذایی است.

به طور سنتی ، خاویار را در بخشهای کوچک ، اغلب کوچکتر از یک قاشق غذاخوری ، می خورند. توصیه می شود لقمه های کوچک میل کنید و طعم ها و بافت های ظریف آن را بچشید. سنت همچنین خوردن قسمتهای زیادی از این غذای ظریف را غیر ظریف می داند اما ، از آنجا که صنعت در دهه گذشته به طرز چشمگیری تغییر کرده است ، اکنون از خاویار بیشتر و در مقادیر بیشتری در هر جلسه استفاده می شود. به عنوان یک محصول ارزشمند با عطر و طعم غنی ، باید با آن چنین رفتار کنید و با مقادیر کمتری کار خود را شروع کنید تا تجربه آن را بدست آورید.

وقتی کسی برای اولین بار خاویار می خورد ، ممکن است بپرسد “آیا شما قرار است خاویار را بجوید؟” یکی فرض می کند بله زیرا به این ترتیب ما تقریباً همه چیز را می خوریم ، اما هنگام خوردن خاویار ، شما می خواهید در برابر میل جویدن مقاومت کنید. در عوض ، شما باید خاویار را مانند یک شراب خوب درمان کنید و تخم مرغ ها را دور دهان خود بچرخانید تا طعم غنی و بافت منحصر به فرد آن را بچشید. جویدن خاویار ممکن است باعث از بین رفتن طعم شود. قبل از خوردن غذا ، خاویار را به بینی خود آورده و رایحه آن را بو کنید ، سپس مقدار کمی را در دهان خود قرار دهید. بین چشیدن ، توصیه می شود کام خود را تمیز کنید ، به همین دلیل شامپاین و ودکا خیلی خوب با خاویار جفت می شوند.

با خاویار چه بخوریم

همراهی خاویار مختلفی وجود دارد که می توانید با خاویار خود لذت ببرید. یکی از معروف ترین جفت شدن ها خاویار و بلین است. Blinis در واقع یک پنکیک یا کرپ کوچک است که با خمیرمایه تهیه می شود. آنها به زیبایی با خاویار جفت می شوند و با ظرافت کامل طعم آن را تکمیل می کنند. غالباً روی آنها کرم فرشی و سپس خاویار قرار می گیرد تا یک پیش غذای ساده و خوشمزه ایجاد شود.

کراکرها همچنین یک جفت بسیار رایج برای خاویار هستند. از یک ترقه ساده معمولاً استفاده می شود تا بر طعم خاویار غلبه نکند. واقعاً ، هر نوع کربوهیدرات کم نمک با خاویار خوب خوب سازگار خواهد بود. یک تکه گرم ، تازه نان ، نقطه تست نان باگت ، یا حتی چیپس سیب زمینی یا پیتا بدون نمک می تواند به عنوان پایه کربوهیدرات خاویار شما باشد. در مرحله بعدی ، ممکن است بخواهید یک محصول لبنی اضافه کنید.

کرم فرایچ

کرم فرایچ ، خامه ترش ، پنیر خامه زده ، یا کره بدون نمک. آن را با یک وعده خاویار مورد علاقه خود بپوشانید و با تخم مرغ آب پز شده خرد شده و یا پیازهای ملایم خرد شده تزیین کنید. ما عاشق این هستیم که قلیه قزل آلای دودی خود را روی نان شیرینی با پنیر خامه ای بخوریم ، درست مثل کلوچه کلاسیک و لوکس ( ماهی قزل آلا دودی سرد)) خاویار ماهیان خاویاری برای بالا بردن نان شیرینی و شیرین کلاسیک نیز فوق العاده خوشمزه است. این امکانات بی پایان هستند – این فقط به سلیقه شخصی شما بستگی دارد!

وقتی نوبت به نوشیدنی می رسد ، خاویار غالباً با شامپاین و ودکا سرو می شود زیرا باعث تمیز شدن کام می شود و به شما اجازه می دهد طعم کامل خاویار را بچشید. آبجو کم رنگ یا آبجو بلوند با بیشترین خاویار قرمز (قلیه) جفت می شود ، مانند قهوه قزل آلای رنگین کمان دودی ما.

این موارد از رایج ترین همراهان خاویار هستند ، اما خاویار در دستور العمل های مختلفی استفاده شده است که فراتر از کراکر و تست است. با دستورالعمل های خاویار ما برخی از روش های منحصر به فرد خوردن خاویار را بررسی کنید.

نحوه خدمت به خاویار

علیرغم گسترش استفاده از خاویار و قلیه ماهی در دنیای آشپزی ، هنگام فرا رسیدن زمان خوردن محصول باید از همان روشهای دست زدن و سرو کردن استفاده شود. مهم نیست که در یک رستوران باشد ، یک رویداد شرکتی یا یک مهمانی کوکتل باشد ، سرو خاویار به طور صحیح هنگام سرو به شرایط و ابزار مناسب احتیاج دارد تا بتوان از محصول در تمام ظرفیت خود لذت برد.

ما بایدها و نبایدهای زیر را در ارائه خاویار برای هر کسی که به دنبال افزایش تجربه خدمت در خاویار خود است تشکیل داده ایم. این دستورالعمل ها را در زیر دنبال کنید تا به حداکثر رساندن عطر و طعم و بافتی که قلیه ماهی شما ارائه می دهد ، کمک کنید و آن را برای یک مزه مزه دار خاویار تازه مناسب کنید.

دمای سرو خاویار

خاویار باید بین ۲۶ تا ۳۴ ℉ نگهداری شود. هوا و گرما بزرگترین تهدید برای کیفیت خاویار شما هستند. این امر خصوصاً در مورد خاویار تازه مالوسول صدق می کند. ظرف را خنک و در سردترین قسمت یخچال نگه دارید تا زمانی که آماده سرو شود ، در غیر این صورت طعم و بافت آن آسیب می بیند.

خاویار بهتر است به صورت خنک سرو شود ، به همین دلیل است که به طور خاص سرورهای خاویار سینی های یخ داخلی دارند. نگه داشتن ظرف روی یخ به تازه ماندن محصول کمک می کند. اگر خیلی گرم شود ، می تواند نرم و تندتر شود. برخی از افراد دوست دارند خاویار خود را تا دمای اتاق گرم کنند تا طعم قوی تری و بافت نرم تری را تجربه کنند اما ما برای حفظ طراوت و شادابی توصیه می کنیم هنگام سرو آن را سرد نگه دارید. اگر یخ ذوب شده و هنوز خاویار باقیمانده دارید ، از مقداری پلاستیک برای پوشاندن محصول استفاده کنید ، درب اصلی را بگذارید و محصول را به سردترین قسمت یخچال خود برگردانید تا بعداً استفاده کنید. خاویار باز / مهر و موم نشده در حالت ایده آل باید ظرف ۳ روز مصرف شود.

چقدر خاویار برای سرو کردن

پاسخ به این سال بسیار دشوار است زیرا همه اینها به نحوه سرو خاویار (در یک دستور غذا یا به تنهایی) و علاقه مهمانان شما به خاویار بستگی دارد. بدون دانستن این عوامل ، امکان ارائه عدد دقیق وجود ندارد. حداقل با دستورالعمل خود می توانید دستورالعمل های آنها را برای میزان برنامه ریزی خود دنبال کنید ، اما وقتی صحبت از غذا خوردن به تنهایی یا ترقه است ، ما به ازای هر مهمان ۱ اونس توصیه می کنیم.

ایده های خدمت به خاویار

وقتی خاویار کانون اصلی غذای سرو شده باشد ، شما می خواهید که آن خودنمایی کند. بعضی از انواع خاویار بهتر است به عنوان مواد تشکیل دهنده دستور العمل استفاده شود یا فقط در صورت همراه بودن با تخم مرغ آب پز ، پیاز قرمز ، پیازچه ، لیمو و سایر غذاهای با طعم قوی خورده شود. با این حال ، قلیه خوب ماهیان خاویاری در صورت ترمیم شدن (که قبلاً پاستوریزه یا منجمد نشده) و مالوسول بود ، نباید با هر چیزی که می تواند مانع ظرافت های ظریف خاویار شود ، مصرف شود. تهیه قلیه با کمی  کریم فرشی (یا کره) در بالای بلینی (یا نقطه نان تست) یک روش عالی برای سرو قاشق مرباخوری بدون پوشاندن عطر و طعم محصول است. از طرف دیگر ، بسیاری از متخصصان خاویار را مستقیم می خورند و برای لذت بردن از آن فقط به یک قاشق غذا احتیاج دارند.

همیشه ایده خوبی است که قبل از سرو کردن خاویار خود را کاملاً بررسی کنید. اطمینان حاصل کنید که هوا در آن هوا سخت بوده و در دمای مطلوب (۲۶-۳۴ درجه فارنهایت) نگهداری شده است. از نظر وجود هرگونه بوی آلوده یا خنک کننده. قبل از برداشتن مقدار زیاد از ظرف و تغذیه آن با دیگران ، از طعم و مزه محصول نمونه بگیرید. هر زمان که مستقیماً از ظرف اصلی خاویار می خورید ، رعایت ادب و احترام باعث می شود قاشق های غذا را مستقیماً در دهان نگذارید و آنها را به محصول برگردانید. در عوض ، از یک روش قدیمی روسی – “دست انداز” خاویار استفاده کنید . خاویار را از ظرف جمع کنید و آن را در پشت دست خود ، نزدیک مفصل شست که یک کاسه طبیعی کوچک داریم ، پخش کنید. نوش جان!

مجموعه سرویس خاویار

ما همیشه تهیه ظرف خاویار یا صفحه خاویار مخصوص خود را برای سرو توصیه می کنیم. قاشقی که برای سرو خاویار استفاده می شود نباید فقط هر قاشق قدیمی باشد. ممکن است بخواهید از قاشق مخصوص خاویار تهیه شده از ظروف چینی ، شیشه ، پلاستیک ، استخوان ، مروارید یا پوسته استفاده کنید تا خاویار خود را جمع و پخش کنید. مواد قاشق وقتی به زبان شما برخورد می کند ، طعم اولیه را تحت تأثیر قرار می دهد.

و تخمها می توانند طعم مواد را از طریق غشا membrane خود جذب کنند. به عنوان مثال ، استفاده از قاشق های فلزی و چوبی تخمها را آلوده کرده و باعث طعم فلزی یا چوبی آنها می شود. بنابراین ، هر سطحی که با خاویار تماس پیدا کند ، از جمله تمام ظروف و ظروف پذیرایی ، باید از موادی ساخته شود که بر طعم قورباغه تأثیر منفی نگذارد. طعم خاویار گرانبهای خود را از بین نبرید ، از مواد تخصصی استفاده کنیدسرور و ظروف خاویار !

با استفاده از این نکات ارائه شده در مورد خاویار ، شما می توانید اطمینان حاصل کنید که مهمانی شام شما بدون دردسر خاموش خواهد شد!

 

 

 

برای خرید بچه ماهی خاویار کلیک کنید