ماهی آمور که به ماهی سفید نیز هم معروف است به نام های دیگری نیز شناخته می شود مانند ماهی کپور علف خوار ،ماهی کپور سفید و طول درازتری و پهنای کم تری نسبت به ماهی کپور دارد.این ماهیبرای ادامه زندگی و بقا در تغزیه خود از یونجه استفاده می کند و بعد از گذشت مدت زمانی تغذیه این ماهی به  گیاهان عالی تغییر می کند . گوشت این ماهی لذیذ همراه با ارزش بالا است و دارای وزن و طول قابل توجهی دارد ، و طول آن به ۵اینچ هم گاهی اوقات ممکن است برسد  . ماهی آمور دارای سر بزرگ ، بدنی کشیده ، فلسهای بزرگ و جمجمه ای گرد می باشد . باله پشتی ماهی آمور کوتاه است که این برعکس ماهی کپور است. در سن ۳ تا ۴ سالگی  به دوران بلوغ میرسد ، ماهی آمور ۶ کیلوگرمی حدود ۶۰۰ هزار عدد تخم میگذارد . از ویژگی های دیگر این ماهی که جالب توجه است می توان به زندگی  کردن و پروش آسان این ماهی در آب گرم پرداخت .