غذاهای دریایی جایگزین راهی امیدوار کننده برای مقابله با نگرانی های مربوط به رفاه حیوانات در غذاهای دریایی سنتی است و ظهور تولید کنندگان جدید باید تحرک خوبی را در فضای غذاهای دریایی ایجاد کند.
سازمان ما ، ابتکار رفاه ماهی ، وجود دارد زیرا چالش های جدی رفاه حیوانات در صنایع ماهیگیری و پرورش آبزیان وجود دارد. بیشتر ماهی هایی که توسط انسان مصرف می شوند ، هنوز هم به روش های غیرانسانی ، اغلب از طریق خفگی ، از بین می روند و حیرت انگیزی که رخ می دهد اغلب بی اثر است. تراکم سهام اغلب به خوبی از حیوانات مفید است. این صنعت هنوز با انگلی و بیماری دست و پنجه نرم می کند. و در مورد نیاز به رفاه بسیاری از گونه های آبزی ، به ویژه آنهایی که در آسیا پرورش داده می شوند ، تحقیقات کمی انجام شده است.
خوشبختانه این صنعت در حال پیشرفت است. خوشحالیم که بسیاری از تولید کنندگان ماهی قزل آلا در اروپا طی دهه گذشته خیره کننده قبل از کشتار را آغاز کرده اند و خوشحالیم که همه طرح های اصلی صدور گواهینامه آبزیان ، از FOS تا ASC ، رفاه حیوانات را در استانداردهای خود گنجانده اند.
با این حال ، بسیاری از مسائل رفاهی در ماهیگیری تجاری و پرورش ماهی باقی مانده است. و تا حدی انتظار داریم که آنها همیشه باقی بمانند: همانطور که پیشرفت خواهیم کرد ، پرورش دسته جمعی حیوانات به سادگی باعث مراقبت از بعضی از حیوانات می شود.
این یکی از دلایلی است که ما از افزایش غذاهای دریایی جایگزین هیجان زده ایم: آنها حیوانات را از تصویر خارج می کنند. دیگر نیازی به نگرانی در مورد تراکم ذخیره سازی یا کشتار انسانی با ماهی تن گیاهی نیست.
چالش های موجود در این بخش
من متخصص غذاهای دریایی آلت نیستم ، اما بزرگترین دغدغه من در مورد این بخش این است که آیا آنها می توانند قیمت ها را به اندازه ای کاهش دهند که محصولات آنها برای مصرف کنندگان عادی مطلوب و در دسترس باشد. درک من این است که اینها عمدتا مسائل مهندسی و صرفه جویی در مقیاس هستند و این مسائل باید در آینده نه چندان دور قابل حل باشند.
من انتظار دارم که برخی از محصولات غذای دریایی با استفاده از گروه خاصی از مصرف کنندگان با درآمد بالاتر شروع به کار کنند و سپس از آنجا محبوبیت بیشتری کسب کنند. این استراتژی قبلاً برای سایر شرکت های پروتئین آلت کار کرده است. به عنوان مثال ، غذاهای غیرممکن در ابتدا فقط همبرگرهای خود را در رستوران های بالاتر می فروختند ، اما اکنون می توانید یکی از آنها را در هر Burger King در ایالات متحده تهیه کنید.
تا آنجا که ما نگران دسترسی این محصولات به طیف وسیعی از مصرف کنندگان هستیم ، چه در کشورهای با درآمد بالا مانند ایالات متحده و چه در کشورهای با درآمد متوسط مانند هند ، من معتقدم که راه حل سرمایه گذاری بیشتر در این شرکت ها است ، نه کمتر. تردیدی ندارم که بیشتر شرکتهای تولید کننده غذاهای دریایی با بالاترین کیفیت در حال حاضر بهترین کار را انجام می دهند تا محصولات خود را در دسترس مصرف کننده متوسط و مطلوب قرار دهند.
